Biscuits au chocolat

Ingrédients pour 30 biscuits

• 250 grammes de farine
• 150  grammes de beurre
• 80 g de sucre
• 20 g d'amandes moulues
• un jaune d' œuf
• une cuillère de sucre vanillé
• 200 grammes de chocolat à  fondre
• 2 cuillères de crème  fraîche liquide
• Une pincée de sel
• des dragées au chocolat pour décorer

Préparation

1. Tout d'abord, tamise la farine au-dessus d'un saladier
2. Ajoutes-y la pincée de sel.
3. Ajoute les amandes moulues, le sucre, le sucre vanillé

   et le beurre ramolli et coupé en dés.

4. Travaille la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients

     soient incorporés.

5. Ajoute le jaune d'œuf et travaille la pâte à nouveau.
6. Couvre la pâte d'un film transparent et laisse-la reposer

    au frigidaire pendant une heure.

7. Étends la pâte sur la table avec un rouleau à pâtisserie.

    Il faut que tu obtiennes une épaisseur de 3  mm.

8. Découpe la pâte avec un coupe pâte.

9. Dispose tes biscuits sur une plaque recouverte de

    papier sulfurisé que tu laisseras 15 minutes de plus

    au frigidaire.

10. Fais préchauffer le four à 180 degré.
11. Sors la plaque  du frigidaire.
12. Pique le dessus des biscuits avec un cure-dent à plusieurs endroits,  réalise de petites incisions sans traverser la pâte.
13. Fais cuire les biscuits pendant 10 minutes.

14. Laisse -les refroidir sur la plaque.
15. Fais  fondre le chocolat au bain-marie avec la

       crème fraîche.

16. Retire-le du feu et laisse-le tiédir
17. Décore  les biscuits en versant une cuillère de

        chocolat au centre de chacun d'eux.

18. Étale le chocolat
19. Pour finir, tu peux décorer les biscuits secs avec

       des pastilles de chocolat colorées.